ПУСТЬ НА НАШИХ СТОЛАХ БУДЕТ ТОЛЬКО НАТУРАЛЬНАЯ ПРОДУКЦИЯ!

В пополнении продовольственной корзины горожан и сельчан важную роль играют фермеры нашего района. Немалый вклад в неё вносят Лариса и Ильяс Гатауллины из села Новый Краснояр.

История развития их семейного дела впечатляет. Говоря о семейном деле, я имею в виду не только успешно развивающийся в настоящее время «ИП Глава КФХ Гатауллина Лариса Петровна». Ещё задолго до организации этого хозяйства, в конце 80-х годов прошлого столетия, супруги вместе с родными Ларисы прошли непростой путь от семейной фермы до создания первого фермерского хозяйства.

Инициатором и организатором всех этих начинаний стал старший брат Ларисы – Эдуард Николаев. Всё это стало возможным благодаря принятому Стерлитамакским исполкомом районного Совета решению от 23 ноября 1990 года. Согласно этому документу, для ведения фермерского хозяйства Э.П.Николаеву выделили 2 гектара земли в деревне Николо-Хуторянское. Со своим компаньоном Борисом Цветковым Эдуард принялся за новое, доселе неизвестное в районе дело.

Предстояла большая работа. Самое деятельное участие в создании и становлении фермерского хозяйства принимали Гатауллины. Работать в Николо-Хуторянском приходилось в тяжелейших условиях. Они были несопоставимы с организованным, налаженным бытом, который молодые семьи обеспечили себе в селе Новый Краснояр. К тому же поехали в дальнюю, бездорожную деревню зимой с маленькими детьми. Но выдержали, фермерское хозяйство создали и добились успехов на новом поприще.

Гатауллины вернулись в Новый Краснояр на жительство, когда старший сын пошёл в первый класс. В 1995 году, когда они ещё работали в Николо-Хуторянском, в селе Новый Краснояр на месте старого своего жилья начали строительство дома. Подняли не только большой, красивый дом, но и возвели добротные надворные постройки – без них сельчанину никак нельзя.

В фермерском хозяйстве Гатауллиных я побывала в январе 2018 года, когда они, закупив оборудование, только начали обустраивать будущую сыроварню. А до этого по Интернету изучали производство приглянувшихся им видов сыров.

Удалось ли осуществить задуманное?

По сравнению с тем, что я видела в помещении будущей сыроварни в январе 2018 года, сегодня это, что называется, небо и земля.

Сырьём сыроварню на договорных началах обеспечивает «ИП Егорова Галина Николаевна». Это взаимовыгодное сотрудничество. Ежедневно Гатауллины берут у неё 200 килограммов молока.

Из 200 килограммов, которые Гатауллины получают ежедневно в этом фермерском хозяйстве, они делают сливки, йогурты, творог, кефир, сметану, ыремчек (красный творог), сливочное масло. Эти молочные изделия заказывает им предприятие общественного питания «Ватрушкин». Вся продукция фасуется в специальные посуды, которые красноярские фермеры закупают у московской компании «Сыровар».

Потребители оценили продукцию «ИП Глава КФХ Гатауллина Лариса Петровна». Они голосуют за них своими кошельками, а значит, спрос есть.

Мы тоже смогли оценить продукцию Гатауллиных. Кроме домашнего сыра, отведали кондитерские вкусности, которые гостеприимная хозяйка приготовила для дегустации вместе с горячим чаем. Для теста и начинки творожного пирога Лариса Петровна, естественно, использовала свою продукцию – сливочное масло и творог. Пирог таял во рту. Вот что значит натуральная продукция!

Пусть на наших столах всегда будет только натуральная, а значит, здоровая пища!

Так и будет, если обеспечением населения продуктами питания будут заниматься ответственные, любящие и знающие своё дело люди, как Лариса и Ильяс Гатауллины.

РАЙСА ИЛЬКИНА

Фото ЮРИЯ НЕСТЕРЕНКО